Dondurma, genellikle süt, şeker, krem ve doğal aromalardan yapılan bir tatlıdır. Ancak, ticari dondurma üreticileri genellikle yapısını değiştirmek için diğer malzemeler kullanırlar.
Dondurma, genellikle şunları içerir:
Süt: Dondurma yapımında en önemli malzemelerden biridir. Genellikle inek sütü, keçi sütü veya hindistan cevizi sütü kullanılır.
Şeker: Dondurma tatlılığı için kullanılan bir malzemedir. Genellikle beyaz şeker, kehribar şeker veya mısır şurubu kullanılır.
Krema: Dondurma yapısını yumuşatmak ve kremsi bir tat vermek için kullanılır.
Yumurta sarısı: Bazı dondurma tariflerinde, ekstra kremsilik ve yumuşaklık için kullanılır.
Doğal Aroma: Dondurma için kullanılan doğal aromalar, vanilya, çilek, çikolata, muz, nane, portakal, limon ve daha pek çok farklı çeşitte olabilir.
Stabilizatör: Bazı ticari üreticiler, dondurmanın tutarlılığını korumak için stabilizatörleri dengelemek için kullanırlar. Bu stabilizatörler, sakız, karboksimetil selüloz ve jelibon benzeri maddeler olabilir.
Emülgatör: Bazı üreticiler, dondurmayı büyük homojen bir yapıda tutmak için emülgatörler kullanır. Bu emülgatörler, lesitin ve mono ve digliseritlerdir.
Renklendirici: Bazı dondurma üreticileri farklı renk seçenekleri sunmak için renklendiriciler kullanır. Bu renklendiriciler, doğal veya yapay olabilir.
Ne Demek sitesindeki bilgiler kullanıcılar vasıtasıyla veya otomatik oluşturulmuştur. Buradaki bilgilerin doğru olduğu garanti edilmez. Düzeltilmesi gereken bilgi olduğunu düşünüyorsanız bizimle iletişime geçiniz. Her türlü görüş, destek ve önerileriniz için iletisim@nedemek.page